يستخدم زيت الزيتون في جميع أنحاء العالم بطرق مختلفة. سواء كان الأمر يتعلق بالطهي في المنزل أو الفندق أو تصنيع المستحضرات الصيدلانية ، فإن هذا الزيت هو الذهب السائل الذي يستخدم لأغراض عديدة ويتم استخراجه عن طريق عصر الزيتون بالكامل. ينتج الزيتون الأخضر الزيت المر والزيتون الناضج قادر على إنتاج الزيت الفاسد. للحصول على الزيت المناسب ، تحتاج جميع أنواع الزيتون إلى عناية كافية. يدور السوق التجاري لهذا النفط الأموال على مستوى العالم.
أنواع زيت الزيتون
- البكر الممتاز - هذه هي الجودة الأعلى لهذا الزيت وتحتوي فقط على 0.8٪ من الأحماض ، وبالتالي ، لها طعم الفواكه. إن إنتاج هذا الزيت عالي الجودة هو الأعلى في البحر الأبيض المتوسط أي 80٪ في اليونان.
- البكر - هذا النوع من الزيت أقل جودة قليلاً وخالي من الحموضة بنسبة 1.5٪.
- مكرر - يتم الحصول عليه من زيت الزيتون البكر بدون إضافة الجلسرين الأولية. أثناء استخلاص الزيت ، لا يتم استخدام أي نوع من المذيبات ، لكن إجراء التكرير يتضمن عددًا قليلاً من المرشحات الكيميائية والفحم.
- زيت ثفل الزيتون - لا يُعرَّف هذا الزيت تمامًا على أنه زيت زيتون. ممزوج بالزيت البكر وصالح للاستهلاك. ومع ذلك ، فهو يتكون من نفس المكونات الدهنية مثل زيت الزيتون العادي. ومن هنا سبب آخر لاستخدامه في الطبخ في المطاعم.
زيت الزيتون الكريتي
كريت هي مدينة مشهورة في اليونان. حوض البحر الأبيض المتوسط في اليونان يحمل أكبر إنتاج للزيتون ، 80٪ كما قلنا أعلاه. المستهلكون الرئيسيون للنفط هم اليونانيون بمتوسط 24 لترًا للفرد في السنة! يمكنك تكوين فكرة عن مدى انتشار الزيت في الأطعمة والمشروبات. يعتبر الزيتون الكريتي مصدرًا غنيًا بالفيتامينات الأساسية ، وبالتالي يتم توفيره على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد.
حمية البحر الأبيض المتوسط ومتلازمة التمثيل الغذائي:
متلازمة التمثيل الغذائي هي قاتل آخر صامت والعديد من الأسباب تساهم في ذلك. يؤدي الإجهاد والسمنة وعدم اتباع نظام غذائي متوازن والإفراط في استهلاك الكحول متبوعًا بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 عند الجمع بين هذه المتلازمة. حمية البحر الأبيض المتوسط هي إحدى الطرق المجربة لمعالجة متلازمة التمثيل الغذائي. يشمل هذا النظام الغذائي المحدد تناول الخضار الورقية والفواكه واستهلاك معتدل للبروتينات وزيت الزيتون.
الفوائد التي تحصل عليها
بصرف النظر عن الاستخدام الذي قرأته أعلاه ، هناك العديد من الفوائد المعجزة التي نحصل عليها من هذا الزيت.
- يرطب البشرة - توجد كمية عالية من فيتامين هـ في زيت الزيتون. يساعد التدليك الخفيف في تقليل الرطوبة من الجلد.
- شعر صحي - خلط هذا الزيت بالعسل وتطبيقه على فروة الرأس يجعل الشعر لامعًا ولامعًا. يساعد وجود فيتامين ب على نمو الشعر وفيتامين هـ يمنع تساقط الشعر. العسل يعيد الرطوبة في الشعر.
- يقوي العظام - تقول إحدى الدراسات أن تناول حمية البحر الأبيض المتوسط وزيت الزيتون يوفر قوة للجهاز العظمي.
- يخفف الإمساك - تناول هذا الزيت على معدة فارغة في الصباح يمكن أن يفعل المعجزات.
خاتمة
يحتوي الزيتون على الفيتامينات الأساسية التي يجب تناولها لصالح الجسم. سواء كان ذلك في صحة الشعر أو الأمعاء ، يمكن للزيتون أن يصنع العجائب. وبالتالي ، فإن تناول حمية البحر الأبيض المتوسط وزيت الزيتون أمر رائع للبشرية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق